1.0Il bloghttps://www.primiposti.it/blogLisa Pitruzzellahttps://www.primiposti.it/blog/author/lisa-pitruzzella/latteriarich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="Bl2ruKQTnn"><a href="https://www.primiposti.it/blog/latteria/">Latteria turnaria di Campolessi</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.primiposti.it/blog/latteria/embed/#?secret=Bl2ruKQTnn" width="600" height="338" title="“Latteria turnaria di Campolessi” — Il blog" data-secret="Bl2ruKQTnn" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
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https://www.primiposti.it/blog/wp-content/uploads/2024/03/logo2-blog.png370297Latteria turnaria di Campolessi è retta dal sistema turnario che prevede, ieri come oggi, che ad ogni socio venga garantita la produzione di formaggio sulla base del latte conferito. Questa forma di gestione, opportunamente normata dal regolamento interno, fa si che senza che vi sia passaggio di denaro, ogni socio sia partecipe dell’attività della latteria e coinvolto nella sua gestione in quanto la qualità del latte conferito e l'efficienza della gestione ricadono direttamente sulla qualità del formaggio prodotto e sul costo di produzione.