{"id":8725,"date":"2023-11-24T15:26:43","date_gmt":"2023-11-24T16:27:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/?p=8725"},"modified":"2023-11-24T15:28:14","modified_gmt":"2023-11-24T14:28:14","slug":"lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/","title":{"rendered":"Misultin Store srl"},"content":{"rendered":"\n

Misultin Store srl ha una consolidata esperienza nella lavorazione e conservazione pesce di lago<\/a>, settore in cui opera da oltre 40 anni. La nostra professionalit\u00e0 ed esperienza \u00e8 messa al vostro servizio per cercare di soddisfare ogni vostra esigenza.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019area del lago di Como \u00e8 ricca di storia e tradizione, e il missoltino \u00e8 molto legato come prodotto alla tradizione di quest\u2019area della Lombardia.
Il Missoltino \u00e8 protagonista nei luoghi Manzoniani ed \u00e8 stato uno dei prodotti poveri di quell\u2019epoca.<\/p>\n\n\n\n

Misultitt \u00e8 il plurale di missultin, vocabolo del dialetto lariano con cui si indica un pesce, l\u2019agone, quando viene essiccato e trattato in modo da divenire uno dei piatti pi\u00f9 tipici della cucina locale; il termine misultitt viene italianizzato in missoltini. I missoltini sono tipici del Centro e dell\u2019Alto Lago.<\/p>\n\n\n\n

Da cosa derivi il termine missultin non \u00e8 chiaro, qualcuno dice che \u00e8 forse proprio all\u2019uso del sale (messi sotto sale) che devono il loro nome oppure, come dicono in zona, che significhi \u201cmessi nei tini\u201d, ossia le missolte, contenitori in cui si torchiavano per far sgocciolare l\u2019olio una volta esiccati.<\/p>\n\n\n\n

Sul missoltino esistono anche alcune recenti leggende. Una di queste narra che devono il loro nome alla bella Miss Holdin turista svedese di fine \u2018800 che per ricambiare l\u2019ospitalit\u00e0 dei pescatori del lago di Como , insegno\u2019 loro questa tecnica di conservazione tipica del Nord.<\/p>\n\n\n\n

Oggi i missoltini sono stati inseriti dalla regione Lombardia nell\u2019elenco dei prodotti tradizionali della provincia di Como, sottoposti a tutela per mezzo di un essenziale disciplinare che ne prevede le modalit\u00e0 di lavorazione e le caratteristiche fisiche ed organolettiche.<\/p>\n\n\n\n

Ma negli anni passati sono stati un prodotto a rischio di estinzione, che solo la caparbia volont\u00e0 della gente del lago \u00e8 riuscita a conservare. In commercio se ne trovano pochi ed \u00e8 possibile consumarli solo in qualche ristorante o alle sagre di paese, di cui quella di Mezzegra \u00e8 sicuramente la pi\u00f9 importante.<\/p>\n\n\n\n

I missoltini sono agoni essicati. L\u2019agone (Alosa finta lacustris) \u00e8 un pesce che appartiene al genere delle alose e alla famiglia dei clupleidi, di cui \u00e8 un parente stretto l\u2019aringa. La pesca dell\u2019agone \u00e8 tradizionalmente regolamentata (fin dal Medioevo) e avviene nei mesi di giugno e luglio, con diverse tecniche (rete, bilancere, esche artificiali).<\/p>\n\n\n\n

Per diventare missoltino, l\u2019agone subisce una complessa lavorazione: i pesci vengono privati delle interiora (la curada), strofinati con sale e, dopo un eventuale taglio dorsale, vengono deposti in una marmitta, ancora con sale, ove vengono rivoltati ogni 12 ore. La quantit\u00e0 di sale \u00e8 critica per la successiva lavorazione. Dopo un paio di giorni, vengono risciacquati e infilzati in uno spago, cos\u00ec da poterli essiccare all\u2019aria aperta. L\u2019essicamento procede per alcuni giorni, poi i pesci sono disposti in una latta (misolta, originariamente di legno), insieme a foglie di alloro.<\/p>\n\n\n\n

Le latte vengono incoperchiate e il coperchio (di legno) esercita una leggera pressione, modulata dalla sovrapposizione di pi\u00f9 latte e da sassi. La pressatura procede per un paio di mesi eliminando l\u2019olio fuoriuscito. Questo procedimento \u00e8 esclusivamente artigianale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Misultin Store srl ha una consolidata esperienza nella lavorazione e conservazione pesce di lago, settore in cui opera da oltre 40 anni. La nostra professionalit\u00e0 ed esperienza \u00e8 messa al vostro servizio per cercare di soddisfare ogni vostra esigenza. L\u2019area del lago di Como \u00e8 ricca di storia e tradizione, e il missoltino \u00e8 molto…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8726,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-8725","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aziende-primi-posti"],"yoast_head":"\nMisultin Store srl |<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Misultin Store srl ha una consolidata esperienza nella lavorazione e conservazione pesce di lago, settore in cui opera da oltre 40 anni. La nostra professionalit\u00e0 ed esperienza \u00e8 messa al vostro servizio per cercare di soddisfare ogni vostra esigenza.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"lavorazione e conservazione pesce di lago\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Misultin Store srl ha una consolidata esperienza nella lavorazione e conservazione pesce di lago, settore in cui opera da oltre 40 anni. La nostra professionalit\u00e0 ed esperienza \u00e8 messa al vostro servizio per cercare di soddisfare ogni vostra esigenza.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Il blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/PaginemailItalia\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-11-24T16:27:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/logo-misultin-blog.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"370\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"297\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Lisa Pitruzzella\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Lisa Pitruzzella\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/\"},\"author\":{\"name\":\"Lisa Pitruzzella\",\"@id\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/#\/schema\/person\/8cd66dd7f6740fa23469505462095978\"},\"headline\":\"Misultin Store srl\",\"datePublished\":\"2023-11-24T16:27:40+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/\"},\"wordCount\":499,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/logo-misultin-blog.png\",\"articleSection\":[\"Aziende Primi Posti\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/\",\"url\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/\",\"name\":\"Misultin Store srl |\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/logo-misultin-blog.png\",\"datePublished\":\"2023-11-24T16:27:40+00:00\",\"description\":\"Misultin Store srl ha una consolidata esperienza nella lavorazione e conservazione pesce di lago, settore in cui opera da oltre 40 anni. La nostra professionalit\u00e0 ed esperienza \u00e8 messa al vostro servizio per cercare di soddisfare ogni vostra esigenza.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/logo-misultin-blog.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/logo-misultin-blog.png\",\"width\":370,\"height\":297},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Misultin Store srl\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/\",\"name\":\"Il blog di PrimiPosti\",\"description\":\"Ai primi posti con Primiposti\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/#organization\",\"name\":\"Primi Posti\",\"url\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/logo-primi-posti.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/logo-primi-posti.png\",\"width\":134,\"height\":34,\"caption\":\"Primi Posti\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/PaginemailItalia\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/#\/schema\/person\/8cd66dd7f6740fa23469505462095978\",\"name\":\"Lisa Pitruzzella\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/616289f2518c56758d40a828bea03f5d2c0505ef584f47c84630af81e05aa324?s=96&d=wp_user_avatar&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/616289f2518c56758d40a828bea03f5d2c0505ef584f47c84630af81e05aa324?s=96&d=wp_user_avatar&r=g\",\"caption\":\"Lisa Pitruzzella\"},\"url\":\"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/author\/lisa-pitruzzella\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Misultin Store srl |","description":"Misultin Store srl ha una consolidata esperienza nella lavorazione e conservazione pesce di lago, settore in cui opera da oltre 40 anni. La nostra professionalit\u00e0 ed esperienza \u00e8 messa al vostro servizio per cercare di soddisfare ogni vostra esigenza.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"lavorazione e conservazione pesce di lago","og_description":"Misultin Store srl ha una consolidata esperienza nella lavorazione e conservazione pesce di lago, settore in cui opera da oltre 40 anni. La nostra professionalit\u00e0 ed esperienza \u00e8 messa al vostro servizio per cercare di soddisfare ogni vostra esigenza.","og_url":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/","og_site_name":"Il blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/PaginemailItalia","article_published_time":"2023-11-24T16:27:40+00:00","og_image":[{"width":370,"height":297,"url":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/logo-misultin-blog.png","type":"image\/png"}],"author":"Lisa Pitruzzella","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Lisa Pitruzzella","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/"},"author":{"name":"Lisa Pitruzzella","@id":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/#\/schema\/person\/8cd66dd7f6740fa23469505462095978"},"headline":"Misultin Store srl","datePublished":"2023-11-24T16:27:40+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/"},"wordCount":499,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/logo-misultin-blog.png","articleSection":["Aziende Primi Posti"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/","url":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/","name":"Misultin Store srl |","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/logo-misultin-blog.png","datePublished":"2023-11-24T16:27:40+00:00","description":"Misultin Store srl ha una consolidata esperienza nella lavorazione e conservazione pesce di lago, settore in cui opera da oltre 40 anni. La nostra professionalit\u00e0 ed esperienza \u00e8 messa al vostro servizio per cercare di soddisfare ogni vostra esigenza.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/logo-misultin-blog.png","contentUrl":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/logo-misultin-blog.png","width":370,"height":297},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/lavorazione-e-conservazione-pesce-di-lago\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Misultin Store srl"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/","name":"Il blog di PrimiPosti","description":"Ai primi posti con Primiposti","publisher":{"@id":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/#organization","name":"Primi Posti","url":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/logo-primi-posti.png","contentUrl":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/logo-primi-posti.png","width":134,"height":34,"caption":"Primi Posti"},"image":{"@id":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/PaginemailItalia"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/#\/schema\/person\/8cd66dd7f6740fa23469505462095978","name":"Lisa Pitruzzella","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/616289f2518c56758d40a828bea03f5d2c0505ef584f47c84630af81e05aa324?s=96&d=wp_user_avatar&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/616289f2518c56758d40a828bea03f5d2c0505ef584f47c84630af81e05aa324?s=96&d=wp_user_avatar&r=g","caption":"Lisa Pitruzzella"},"url":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/author\/lisa-pitruzzella\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8725","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8725"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8725\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8727,"href":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8725\/revisions\/8727"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8726"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8725"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8725"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8725"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}