{"id":8948,"date":"2024-01-17T15:37:18","date_gmt":"2024-01-17T16:39:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/?p=8948"},"modified":"2024-01-17T15:38:45","modified_gmt":"2024-01-17T14:38:45","slug":"mozzarella-di-bufala-campana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/mozzarella-di-bufala-campana\/","title":{"rendered":"CASEIFICIO CORVINO"},"content":{"rendered":"\n<p>CASEIFICIO CORVINO l\u2019amore per la terra, per gli animali e per la semplicit\u00e0 delle materie prime \u00e8 ci\u00f2 che ogni giorno ci ispira a creare prodotti di qualit\u00e0, impiegando procedimenti e tecniche accurate, producendo oggi una delle migliori <a href=\"https:\/\/www.paginemail.it\/caseificio-corvino-srl.html\">mozzarella di bufala campana <\/a>denominazione d&#8217;origine protetta.<\/p>\n\n\n\n<p>Questi principi ci sono stati tramandati dalla lunga tradizione familiare dell\u2019azienda, quando le bufale venivano chiamate a raccolta con i rispettivi nomi, una ad una. Ancora oggi manteniamo quello spirito intatto, trasferendo l\u2019esperienza maturata nel corso degli anni nella creazione di prodotti caseari eccellenti, senza rinunciare all\u2019innovazione tecnologica delle nostre attrezzature. La nostra Azienda Agricola si dedica all\u2019allevamento delle bufale, investendo le proprie risorse nel controllo della qualit\u00e0 del latte, attraverso un processo che si estrinseca in tre fasi fondamentali:<\/p>\n\n\n\n<p>Selezione degli animali<\/p>\n\n\n\n<p>Controlli rigidi<\/p>\n\n\n\n<p>Conformit\u00e0 norme igienico-sanitarie<\/p>\n\n\n\n<p>Il latte bufalino prodotto, poi, giunge direttamente presso il nostro Caseificio, situato nell\u2019agro di Cancello ed Arnone, nel territorio cosiddetto dei Mazzoni, vera culla dell&#8217;allevamento delle bufale e della trasformazione e produzione di Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. Il nostro obiettivo \u00e8 quello di portare sulle tavole degli italiani (e degli amici all\u2019estero) tutto il gusto e la genuinit\u00e0 della vera Mozzarella di Bufala Campana DOP, poich\u00e9 sappiamo che \u00e8 con l\u2019alimentazione che inizia il \u201cbuon vivere\u201d. Sogniamo di regalare ai nostri clienti una pausa attorno alla tavola in cui si possa conversare, rilassarsi e condividere sapori pieni e autentici; ed \u00e8 per questa immagine che seguiamo tutte le fasi del processo produttivo con la massima cura.<\/p>\n\n\n\n<p>Tutto nasce dalla terra, quella della nostra Azienda Agricola, dove in un microclima ideale produciamo il foraggio necessario a nutrire le nostre bufale. I terreni coltivabili irrigui offrono ottime rese unitarie e ci\u00f2 ci consente di insilare le abbondanti materie raccolte, fornendo agli animali tutto l\u2019apporto nutritivo di cui necessitano.<\/p>\n\n\n\n<p>Le bufale sono il cuore pulsante dell\u2019azienda. Per questo motivo selezioniamo gli animali con cura ed effettuiamo frequenti controlli sul loro stato di salute, prestando particolare attenzione alla pulizia delle stalle e degli spazi che esse abitano.<\/p>\n\n\n\n<p>Tutte le bufale, dopo un accurato processo di lavatura delle mammelle, vengono sottoposte alla mungitura in una moderna sala automatizzata. Il latte appena munto e pulito viene trasportato direttamente al nostro Caseificio attraverso un camion cisterna.<\/p>\n\n\n\n<p>All&#8217;interno del Caseificio, l\u2019efficiente laboratorio per le analisi chimico-biologiche garantisce la genuinit\u00e0 dei prodotti attraverso un efficace sistema di controlli, in conformit\u00e0 con le certificazioni ISO e BRC.<\/p>\n\n\n\n<p>Al fine di neutralizzare tutti i germi contenuti nel latte, quest&#8217;ultimo viene sottoposto al processo di pastorizzazione, che ne permette la purificazione senza alterarne il sapore.<\/p>\n\n\n\n<p>Nel nostro Caseificio, situato nell\u2019agro di Cancello ed Arnone, il latte fresco di mungitura viene trasformato in una materia eccezionale e sicura.<\/p>\n\n\n\n<p>Prima della distribuzione, i nostri prodotti vengono sottoposti a ulteriori controlli, garantendo sempre la massima qualit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>Dalla materia prima pi\u00f9 pura e sana nascono i nostri prodotti. Il latte di bufala viene qui lavorato per dare vita alle mozzarelle pi\u00f9 gustose, sfiziose provole affumicate, ricotte delicatissime e i formaggi a pasta filata.<\/p>\n\n\n\n<p>Il processo produttivo \u00e8 certificato da due sigilli autorevoli: \u201cDenominazione di origine protetta\u201d e \u201cMozzarella di Bufala Campana\u201d, veri simboli della qualit\u00e0 e della sicurezza dei prodotti caseari.<\/p>\n\n\n\n<p>A seguito di un\u2019attenta lavorazione e dei controlli accurati, i nostri prodotti vengono consegnati alla distribuzione sia sul mercato nazionale che quello estero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CASEIFICIO CORVINO l\u2019amore per la terra, per gli animali e per la semplicit\u00e0 delle materie prime \u00e8 ci\u00f2 che ogni giorno ci ispira a creare prodotti di qualit\u00e0, impiegando procedimenti e tecniche accurate, producendo oggi una delle migliori mozzarella di bufala campana denominazione d&#8217;origine protetta. 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