{"id":9061,"date":"2024-01-30T15:56:47","date_gmt":"2024-01-30T16:59:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/?p=9061"},"modified":"2024-01-30T15:58:02","modified_gmt":"2024-01-30T14:58:02","slug":"birra-artigianale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/birra-artigianale\/","title":{"rendered":"BIRRIFICIO DEL MONFERRATO SRL"},"content":{"rendered":"\n<p>BIRRIFICIO DEL MONFERRATO SRL produce solo <a href=\"https:\/\/www.paginemail.it\/birrificio-del-monferrato-srl.html\">birra artigianale<\/a>. Per la sua preparazione, negli impianti presso la nostra sede, utilizziamo solo le migliori materie prime con il metodo dell\u2019alta fermentazione, senza filtrazione n\u00e9 pastorizzazione, che garantisce il miglior gusto unitamente all\u2019assoluta genuinit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>Birrificio del Monferrato: solo Birra artigianale ad alta fermentazione! Le nostre Birre sono senza coloranti, senza conservanti, non filtrate e non pastorizzate.<\/p>\n\n\n\n<p>Il Birrificio del Monferrato si trova in una delle pi\u00f9 antiche e grandi strutture di vinificazione del Monferrato, la Cantina del Rubino, nata nel 1953 e divenuta oggi immobile di archeologia industriale.<\/p>\n\n\n\n<p>Qui oggi si producono, col metodo dell\u2019alta fermentazione e si propongono alla vendita, le nostre birre artigianali.<\/p>\n\n\n\n<p>Qui oggi si producono, col metodo dell\u2019alta fermentazione e si propongono alla vendita, le nostre birre artigianali.<\/p>\n\n\n\n<p>Il metodo: a seconda del tipo di lievito che il mastro birraio ha deciso di utilizzare, dalla fermentazione principale, possono derivare due diverse categorie di birra: a bassa e alta fermentazione.<\/p>\n\n\n\n<p>La fermentazione avviene nelle autoclavi in acciaio che hanno sostituito le botti in legno nei piccoli birrifici, come in quelli industriali.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante il processo ad alta fermentazione, cos\u00ec chiamato perch\u00e9 il lievito sale in alto, a galla, nella vasca, viene utilizzato il lievito Saccharomyces Cerevisiae, razza fisiologica Cerevisiae, che \u00e8 attivo a temperature pi\u00f9 alte, dai 15 ai 25 \u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p>Essendo i processi di fermentazione favoriti dal calore, in questo caso l\u2019azione del lievito \u00e8 molto rapida. Le birre cos\u00ec ottenute avranno aromi e sapori particolarmente intensi.<\/p>\n\n\n\n<p>Utilizziamo solo le migliori materie prime con il metodo dell\u2019alta fermentazione, senza filtrazione n\u00e8 pastorizzazione, che garantisce il miglior gusto unitamente all\u2019assoluta genuinit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>BIRRIFICIO DEL MONFERRATO SRL produce solo birra artigianale. Per la sua preparazione, negli impianti presso la nostra sede, utilizziamo solo le migliori materie prime con il metodo dell\u2019alta fermentazione, senza filtrazione n\u00e9 pastorizzazione, che garantisce il miglior gusto unitamente all\u2019assoluta genuinit\u00e0. Birrificio del Monferrato: solo Birra artigianale ad alta fermentazione! 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