{"id":9568,"date":"2024-03-27T15:17:43","date_gmt":"2024-03-27T16:17:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/?p=9568"},"modified":"2024-03-27T15:19:05","modified_gmt":"2024-03-27T14:19:05","slug":"produzione-e-vendita-olio-extra-vergine-doliva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.primiposti.it\/blog\/produzione-e-vendita-olio-extra-vergine-doliva\/","title":{"rendered":"OLIVINICOLA TODISCO"},"content":{"rendered":"\n<p>OLIVINICOLA TODISCO <a href=\"https:\/\/www.paginemail.it\/eredi-di-todisco-onofrio-di-todisco-vito-antonio-e-c-sas-oleificio.html\">produzione e vendita olio extra vergine d\u2019oliva<\/a> 100% italiano, con spedizione a domicilio in tutta Italia e paesi europei.<\/p>\n\n\n\n<p>Condimento a base di olio extravergine alla pizzaiola, qualsiasi pietanza detta \u201calla Pizzaiola\u201d, ha una storia antica che parte da una ricetta Napoletana che ha come ingrediente principale il pomodoro, arricchito da spezie Partenopee e olio extravergine di oliva, che poi, altro non \u00e8, che il condimento della classica Pizza Napoletana esclusa la mozzarella.<\/p>\n\n\n\n<p>Grazie all\u2019esperienza pluriennale che ci rende maestri nella spremitura a freddo delle olive, abbiamo arricchito la produzione con il \u201ccondimento a base di olio extravergine di oliva alla pizzaiola\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Non \u00e8 un olio aromatizzato ottenuto per infusione, che prevede cio\u00e8 l\u2019immersione dei condimenti nel prodotto gi\u00e0 spremuto, bens\u00ec un condimento ottenuto dalla lavorazione in sincrono degli ingredienti principali, ossia olive di primissima qualit\u00e0, pomodori essiccati al sole del Mediterraneo, origano e spezie.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c8 il giusto abbinamento per completare piatti a base di legumi, insalate e sughi di pomodoro di ogni tipo. Il nostro condimento ben si sposa per preparare un\u2019ottima pasta \u201caglio, olio e peperoncino\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Il lampascione, in botanica \u201cLeopoldia Comosa\u201d, \u00e8 una pianta erbacea che cresce in terreni rossi ricchi di ferro del contesto territoriale Pugliese e non solo, ma anche in buona parte dell&#8217;area Mediterranea. Si presenta con la radice a bulbo, che poi \u00e8 la parte commestibile, lo stelo verde intenso corto ed un fiore violaceo. Le sue propriet\u00e0, non solo culinarie, erano conosciute gi\u00e0 dai tempi degli Egizi, Greci e Romani e fu il famoso medico Galeno ed evidenziarne per primo le virt\u00f9 curative, ritenendolo dagli studi effettuati un diuretico e un depurativo; dopo di lui altri grandi dell&#8217;antichit\u00e0 dedicarono approfondimenti, tra i quali Teofrasto e Plinio il quale ne verific\u00f2 anche le propriet\u00e0 afrodisiache, tant&#8217;\u00e8 che nella cultura degli antichi romani divent\u00f2 di buon augurio consumarlo durante i banchetti nunziali.<\/p>\n\n\n\n<p>Uno dei fiori all\u2019occhiello del parterre produttivo Italiano \u00e8 il settore enogastronomico e alimentare. In Italia \u00e8 nata la famosa dieta Mediterranea, quando nelle famiglie di un tempo, vi era la tradizione di produrre, cuocere, condire una buona parte delle specie vegetali e animali della biodiversit\u00e0 territoriale, la pi\u00f9 consistente al mondo.<\/p>\n\n\n\n<p>Noi, sin dal 1950 ci siamo specializzati nel settore dell\u2019olivicoltura, andando a occuparci direttamente della gestione e cura degli uliveti, della raccolta delle olive e della successiva molitura per ottenere uno dei condimenti pi\u00f9 nobili e necessari della succitata dieta ed uno dei conservanti di verdure e piante edibili: l\u2019Olio Extravergine di Oliva.<\/p>\n\n\n\n<p>Tra la fine del XIX secolo e l&#8217;inizio del XX secolo la distanza tra il produttore e il consumatore in agricoltura ha iniziato ad aumentare notevolmente fino a quando le due figure sono diventate divergenti, asettiche e gestite in maniera discriminatoria dalla grande distribuzione.<\/p>\n\n\n\n<p>Il tutto \u00e8 partito con l&#8217;introduzione delle colture intensive, l&#8217;inserimento dei pesticidi e trattamenti per aumentare la produttivit\u00e0 delle terre nel settore primario e l&#8217;uso di additivi, conservanti e coadiuvanti tecnologici, la pastorizzazione, l&#8217;uso di packaging di seconda generazione, la surgelazione e il sottovuoto nel settore della trasformazione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>OLIVINICOLA TODISCO produzione e vendita olio extra vergine d\u2019oliva 100% italiano, con spedizione a domicilio in tutta Italia e paesi europei. 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