ALPI SRL

ALPI SRL negli anni ’80 Sergio Cantoni decide di intraprendere l’attività di distribuzione carni e produzione di Brisaola.

 

Il giovane aveva il desiderio di creare un’attività legata alle tradizioni del paese e alla cultura del territorio: produrre “La Brisaola” rispettando il tradizionale procedimento del luogo. Nasce così Alpi srl, un’azienda che ancora oggi segue un iter produttivo che ha un inscindibile legame con il territorio.

 

La Brisaola, nome che deriva dal dialetto locale di Livigno e Trepalle, è un prodotto tipico locale ottenuto da una particolare lavorazione artigianale che Alpi tutt’oggi segue con metodo e dedizione.

 

Oltre alla brisaola ALPI SRL produce: el brisaulì, slinzeghe, violini, cacciatorini nostrani, bitto dop, valtellina casera dop, carne salada, speck alpi e latteria alpi.

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