AZIENDA AGRICOLA DI COSMO MATTEO
L’azienda agricola Di Cosmo Matteo a conduzione famigliare, situata a Carpino, sul Gargano, terra baciata dal sole e mitigata dal mare, da boschi, da una riserva naturale Foresta Umbra nella terra dai colori intensi e decisi, si occupa della produzione olio extravergine d’oliva da più di tre generazioni.
L’azienda agricola Di Cosmo Matteo a conduzione famigliare, situata a Carpino, sul Gargano, terra baciata dal sole e mitigata dal mare, da boschi, da una riserva naturale, la Foresta Umbra
Inostri prodotti sono coltivato nei terreni dell’azienda, raccolti direttamente da noi, nel rispetto della natura e delle regole dell’agricoltura biologica.
I nostri oliveti sono di monocultivar ogliarola garganica, produciamo oli extra vergine d’oliva derivante dalla molitura delle nostre olive estratte a freddo a ciclo continuo.
Il nostro olio lo lasciamo depositare nei contenitori d’acciaio e lo travasiamo di volta in volta.
Il risultato è un olio verde e profumato, dal gusto fruttato deciso e intenso, per il palato dei veri intenditori, lievemente piccante e amarognolo che pizzica in gola per la sua bassa acidità.
